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《中国餐饮业2020年年度报告》:山东2019年餐饮收入居全国首位

时间:2020-11-01   来源:未知   作者:英小厨   点击:

10月21日,中国饭店协会公布了《中国餐饮业2020年年度报告》。报告显示,山东省2020年(2019财年)餐饮收入4430.46亿元,同比增长10.9%,位居全国第一。
据了解,《中国餐饮业2020年年报》以中国24个省区市100家企业或集团的数据为基础,涉及门店25507家,品牌359个,其中连锁企业占95%,2019年营业收入超过2000万元的企业占88%,2019年营业收入超过1亿元的企业占68%。报告涉及的业态包括晚餐、火锅、团餐、快餐小吃、西餐休闲、日常食品等,通过8个维度、80多个细分指标,深入分析行业发展状况,全面细致地反映了当前餐饮业的发展特点。
报告显示,酒店餐饮业升级主要表现在以下几个方面:一是头部效应增强,品牌企业迎来新机遇。有品牌、有温度、有质量的龙头企业影响力将进一步提升,这也将成为行业的新常态。文化特色老字号餐饮将继续快速发展,快餐、团餐、火锅、小吃等业态的龙头企业效应将进一步体现。通过产品和服务的创新和模式的整合,产业生态系统将被进一步改写。二是数字赋能产业升级,新零售、新外卖、餐饮电子商务将迎来最佳增长期。在新的消费市场上,餐饮业将向数字化智能化、产业链一体化、跨界新产品融合、文化融合、渠道创新、现场配送等新模式转型,从根本上提高餐饮业的劳动生产率;三是,绿色餐饮、经济型餐饮已成为国家政策扶持的重点。
 
 
数据来源:齐鲁网
 
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