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构建“节约、环保、放心、健康”的绿色餐饮服务体系是餐饮业未来的发展方向

时间:2020-11-03   来源:未知   作者:英小厨   点击:

中国饭店协会日前携手新华网发布的《2020年中国餐饮业报告》指出:目前,厉行节约、制止浪费是餐饮企业逆周期发展的必然要求,如何合理安排宴席流程和餐台数量,通过数字化管理实现合理采购,通过合理利用中央厨房减少原材料浪费,加强基地建设减少食材前端浪费,合理进行菜单设计,实时预约制及产品重量等相关信息披露减少消费浪费,采用节能环保设备降低能耗等都是餐饮企业认真落实“节约”理念、控制成本的重要抓手。
很多人以为绿色离我们很远,但其实不然,当今社会我们提倡一种“节约、环保、绿色、健康消费观“,它是一种崇尚绿色,注重环保的消费理念。
而这种绿色消费模式,在我们的吃、穿、用、住、行以及对周围环境的绿色消费等的日常生活中体现得淋漓尽致:
(一) “今天我们吃什么、怎样吃”已成为人们普遍关注的问题。绿色食品这种无污染、安全、优质、天然和营养的食品,成了人们的首要选择。
(二) 在绿色健康消费盛行的今天,我们地自我保护意识逐渐增强,那些纯天然的、经过先进工艺加工的、经毒理学测试无毒无害、对身体有益的食品受到了消费者的欢迎,绿色消费将更深入到各种消费之中。
  因此,餐饮消费已不单单讲究就餐环境和用餐情调,人们更加的注重食用的食品是否健康、安全,并且“光盘行动”也一直在倡导人民也越来学注重节约和环保,这种“节约、环保、放心、健康的消费观正在形成,随之这种绿色餐饮体系也将是大势所趋。
 
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