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炒木耳“噼里啪啦”响,掌握这个窍门,就能轻松解决!

时间:2020-08-06   来源:未知   作者:英小厨   点击:

有没有“吃货”朋友喜欢吃木耳,却不敢炒木耳?木耳好吃,但炒起来却有些吓人,每次炒木耳,厨房里就如同放鞭炮一样,噼里啪啦响,锅赶脚随时要炸掉,木耳溅得到处都是,一不小心,溅到手上,烫的呲牙裂嘴。 英小厨也是过来人,也曾有过“切肤之痛”,但是在遇到英才烹饪学院的大师们之后,我学到了一个好办法,其实就是一个小窍门,就能有效解决!
 
 
今天英小厨就把这个大厨窍门分享给大家,希望能帮助你解决这个吃货大难题。
 
【木耳炒鸡蛋】
 
食材:木耳,鸡蛋,青椒,大蒜,料酒,食盐,食用油,调味汁。

 

 
做法:
 
1、准备好所有的食材,木耳用温水泡开, 撕成小块,洗干净,再弄两个鸡蛋, 三个青椒。

 
 
 
2、木耳冷水上锅煮3-5分钟,捞出控干水分,将其先煮熟,炒的时间就短,也不易炸锅。

 
 
 
3、两个鸡蛋磕在碗里,加入少量的食盐和料酒一起打散,热锅热油,倒入鸡蛋,用筷子迅速的把鸡蛋打圈划开,一会鸡就都熟了,并且都是一小块一小块的。将炒好的鸡蛋出锅装盘。

 
 
 
4、起锅放入食用油,先放大蒜煸香,再倒入青椒翻炒几下。

 
 
 
5、倒入木耳,放食盐,再加少量的水一起翻炒,加少量的水就可以防止木耳炸锅了。这个小诀窍大家可以试试。

 
 
 
6、最后倒入鸡蛋翻炒,加少量的调味汁翻炒均匀就可以出锅了。做法简单又美味哟。这道菜,女生就算敞开吃,也不长胖 ,零负担,木耳被称为肠道清道夫,可以帮助清除肠道垃圾的。减肥可以经常吃。

 
 
 
【温馨提示】
 
1、想要木耳快速的泡发的话,就取一个密封盒子,加入木耳,白糖和清水,盖上盖子,使劲的摇晃,一分钟的时间木耳就能泡开了。

 
 
2、炒木耳总是很容易炸锅, 只要炒的过程中加少量的水,就能规避这个问题。大家不妨试试。

 

3、调味汁,超市买的瓶装的,大家可以找一下。
 
爱上下厨,吃得健康,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味。不知道吃什么、怎么做?欢迎来找英小厨!

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