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10个烹饪实用技巧,英才烹饪大师强烈推荐,轻松提升厨艺!

时间:2020-08-07   来源:未知   作者:英小厨   点击:

居家烹饪是每个人必不可少的生活环节。民以食为天,你知道,如何做菜更简单好吃吗?不同的菜品有哪些鲜为人知的秘诀呢?今天英才烹饪的名厨大师给大家推荐10个烹饪小技巧。保证你的厨艺上升一个档次!
 
1.英才烹饪大师教你如何煎豆腐:煎豆腐,可以先放在沸水中煮十分钟,可清除豆碱的味道。

 
 
2.英才烹饪大师教你如何炒青菜:炒青菜时不宜加入冷水!冷水会使青菜变老而不入味,加开水炒青菜特别鲜嫩。另外,青菜炒的时间切忌过长。

 

 
3.英才烹饪大师教你如何炒茄子:茄子切好后,要立即将茄子入锅翻炒,否则茄子会氧化成黑色。另外加入一些醋,茄子的颜色也可以防止变黑。
 


 
4.英才烹饪大师教你如何炒鸡蛋:炒鸡蛋时,用一大勺温水搅拌,不会被炒老,而且鸡蛋煎出来的量也多,松软可口。



 
5.英才烹饪大师教你如何熬鱼汤:熬一锅美味的鱼汤,要用凉水。凉水煮沸后,撇去浮沫,可以去除鱼的气味,而鱼蛋白冷冻缓慢,营养素可充分“释放”到汤中。



 
6.英才烹饪大师教你如何用猪油炒菜:炒菜前,可以放入锅内少量水,然后将猪油化开,这样炒出的菜色泽鲜亮纯正。
 

 
7.英才烹饪大师教你如何做虾:把虾放在碗里,加少许盐和实用碱,用手搓一会儿,然后把它泡在水里,最后用水冲洗干净,这样可以使虾仁透明,晶莹,嫩滑可口。

 
 
8.英才烹饪大师教你如何炒猪肝:炒猪肝,可以用白醋和水浸泡猪肝,然后用清水洗净,煮熟的猪肝味道很好。
 

9.英才烹饪大师教你如何炒花生米:要炒出好吃的花生米,要用冷油在热锅里炒花生。
 
 
10.英才烹饪大师教你如何拌凉菜:在夏季做各种凉菜,加入适量的啤酒拌匀,可增香增味。

 

 
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