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买一次吃两星期!夏天烹调食材应该怎么保存?

时间:2020-08-11   来源:未知   作者:英小厨   点击:

作为早出晚归的上班族,想要每日小试厨艺,但是却没时间每天去采购食材,而且有些食物也不方便小分量购买。所以,如何维持食材的新鲜和口味,同时又不致浪费就成了令人头疼的难题。

英小厨总结了一些常见食材的保存方法,希望能帮到你,让忙碌的上班族也能在休息时光享受人间烟火。

 
主食保鲜

●面包
 
 
将面包切面朝下,放入真空密封袋,常温下,可保存3天。若置于冷冻层,放入真空密封袋,可保存1个月。
 
●米饭
 
 
建议未食用完的米饭直接置于冷冻室,以防淀粉发生老化作用,不利于消化。冷冻可保存1个月。
 
蔬菜水果保鲜 

●绿叶菜类

用纸巾包裹后,放入塑料袋中,置于冷藏室,可保存5天。
 
●卷心菜

 
用保鲜膜将卷心菜全部包裹住,放入保鲜层,可保存2周。
  
●胡萝卜

 


装入塑料袋中,置于冷藏室,可保存3周。
  
●土豆

 

放入纸袋后置于常温避光处,可保存1~2月。
 
●苹果
 

无须包装,直接放入冷藏室,可保存3周。
 
●梨

 

常温存放至成熟后,置于通风处,可保存4天,置于冷藏室可保存1周。
 
●香蕉

 

常温存放至成熟后,无须包装,放入冷藏室,可保存3天。如已切开,保留果皮并用锡纸包裹住果肉,放入冷藏室,可保存1~2天。
 
●葡萄
 
 
置于多孔塑料袋中,放入冷藏室,可保存 1~2 周。
 
调味食材保鲜
 
●生姜

 
 
无须包装,直接放入保鲜层,可保存1个月。如已切开,用纸巾包裹后放入塑料袋中,置于冷藏室,可保存1~2周。
 
●大蒜

 
 
放入塑料袋中,置于冷藏室,可保存1~2周。
 
肉类水产保鲜
 
●生鲜肉类

 

使用原包装,置于冷藏室,可保存两天。若冷冻,放入真空密封袋,可保存3~6个月。
 
 
●生鲜水产

 

 
使用原包装,置于冷藏室,可保存1天。若置于冷冻层,需放入真空密封袋,可保存3~6个月。
 

一般的家用冰箱都有冷藏室和冷冻室。冷藏室的温度由上至下逐级递减,而冰箱门的位置没有制冷层,在开关冰箱时又易接触室温,所以不宜放置容易变质的食物,如调味酱料和饮料等。冷冻室的温度差别不大,但要注意生熟分开,独立分装,密封保存,避免细菌交叉污染。但每份密封分装的分量不宜过多,否则既不便于解冻,也可能会单次用不完。

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