英才烹饪学院学校代码: 416

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烹饪学习的理想选择

英才烹饪学院 圆学子大厨梦

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我们优越的教学环境,高质量的办学水平,可靠完善的就业体系,就是你学习烹饪技术,成为栋梁之才的保障。

山东英才烹饪学院热烈欢迎来自全国各地有志青年的加入,并一如既往地以良好的信誉,完善的设施,以诚为本,以信为根,努力培养精管理,强技能,擅应用,会创新的综合型烹饪人才,相信这里将会成为你成功人生的起点。

匠心独具 精英打造

限额招生小班教学(每班仅32人)

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山东英才烹饪学院

1实行小班化教学,培养学生动手操作能力
2采用理实一体化教学模式
3实训课程由酒店总厨、烹饪大师主授,手把手辅导
4定期聘请名厨、行政总厨、厨师长开设名师讲堂,讲解当前的菜肴
5适时举办各类大赛,以赛促练,以赛促教
6增设顶岗实习,专人指导
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三年制烹饪中级技工专业

五大优势 综合发展

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烹饪中级技工主要课程

烹调技能+管理技能

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主流菜系 系统学习

主要系统的学习鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜等

膳食营养和食疗学习

主要学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配,达到营养均衡。

业务技能综合学习

学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公自动化辅助学习。

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烹饪中级技工特色课程

系统学习 掌握精髓 独具特色

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1常用刀型和特殊原料成型技术

11燕鲍翅参肚等干货原料涨发与特色菜肴制作

2烹饪原料初步熟处理

12八大菜系经典名菜、大师创新菜、高档菜制作

3汁汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作

13高级经典流行才、酒店时尚菜

4市场流行冷菜制作,高级新派凉菜制作

14干锅、吊锅、地锅等特殊器血菜肴制作

5拼盘基础技能、食品雕刻制作

15高级药膳食疗制作

6味型调制与调味油熬制技术

16高级官府菜、宫廷菜制作

7明炉暗炉烤制菜肴、槽烤制、卤与酱菜菜肴制作

17高级中西式面点制作

8分档取料与菜肴制作

18宴席设计与制作

9整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作

19烹饪精华多媒体课程

10常见山珍、野味加工整理与菜肴制作

20烹饪大师专家讲座

烹饪中级技工师资团队

有高度才有深度

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技能+学历

一步到位 一份努力 两份收获

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名企推荐 高薪就业

完善就业体系 贴心有保障

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烹饪中级技工入学即签订就业协议,名企酒店定向培养。毕业考核顺利通过,即可推荐名企就业,对有创业意向的学生免费提供创业指导及技术支持。

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