英才烹饪学院学校代码: 416

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山东英才烹饪学院西餐主厨
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    速成

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    行业需求20%/年增长

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1、基本功:西餐基本功训练,各类西餐烹调工具、设备的使用和维护。

2、西餐装盘:西餐装盘、盘饰艺术的学习。

3、汤类学习:西式基础汤、西式少司制作技术、西式调汤技术。

4、自助餐类:汉堡、炸鸡等西式自助餐类、水果沙拉制作技术。

5、西餐料理:英、法、德、意、美和日韩料理的制作。

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  • 初阶

    西餐理论常识、烹调设备使用方法、西餐基本功掌握……

  • 中阶

    精通西餐主菜、宴席设计制作、各类菜品烹调工艺……

  • 高阶

    西餐产品研发力、创新力,成本核算、店面运营等综合能力提升……

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行业一线名师执教,手把手指导;国内外西餐名厨,不定期到校授课。独创互动式授课模式,配合标准化教学设施;学生反反复复实操练习,基础打得牢,技能提升快。

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1、创业指导贯穿教学
2、营销策略、销售模式共享

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